Presentación

A lo vegano se llega desde lugares diferentes: la ética animal, la solidaridad social; la sustentabilidad, lo místico o la salud, son algunos de ellos. Para muchos, su arribo a él constituye una experiencia tan total de sentido, que poco a poco va permeando cada aspecto de su vida. Así que no puede decirse que lo vegano vaya solo de alimentación. Pero sí que es cierto que pasa por ella.

Ahora bien, transitar hacia una alimentación vegana, puede resultar confuso. Es un poco como mudarse a otra ciudad: Hay todo un universo de cosas nuevas por aprender, antes de lograr cierto equilibrio. Nuestra formación quiere acompañarte en esta experiencia, brindándote una base nutricional sólida, que te permitirá transcurrir por la alimentación vegana en salud y con confianza.
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Conoce un poco más de nuestro curso

¿Cómo se desarrollará este curso?

Esta formación se impartirá en forma totalmente virtual. Su desarrollo se apoya, fundamentalmente, en presentaciones dinámicas, impartidas en términos comprensibles, ya en formato video, ya como documentos digitales.

Una vez inscritos en ella, las personas tendrán acceso a la totalidad de los materiales por un lapso de seis meses (180 días), a lo largo de los cuales podrán revisar la información a su tiempo y en el lugar que tengan a bien. Durante ese mismo lapso, contarán con un acompañamiento que, a través del correo electrónico, procurará atender y resolver las dudas que puedan surgir en relación a los temas tratados en el curso.
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Programa

    1. De qué va este curso.

    2. Conoce a tu instructora.

    1. Presentación. Temario.

    2. Definición de salud.

    3. Alimentación sana. Perspectiva del cuerpo.

    4. Alimentación sana. Perspectiva de la mente.

    5. Alimentación sana. Perspectiva del hacer social.

    6. Alimentación sana, solidaria, sustentable... y vegana.

    7. Del dicho al hecho. Partir de lo conocido sin temor al cambio. Recetas.

    1. Presentación. Temario.

    2. Proteínas vegetales de calidad.

    3. Adecuando proteínas en cantidad.

    4. Sustitutos vegetales (que, en proteínas, pueden no serlo tanto).

    5. Del dicho al hecho: Proteínas vegetales sustanciosas y deliciosas. Recetas.

    1. Presentación. Temario.

    2. Y...¿qué son los carbohidratos?

    3. ¿De qué va la energía?

    4. ¿Cómo hacerlo bien con los carbohidratos?

    5. Del dicho al hecho. Tan amados como temidos: Carbohidratos. Recetas.

    1. Presentación. Temario.

    2. Y...¿qué son los lípidos?

    3. De los lípidos en el marco de la vida humana.

    4. ¿Cómo hacerlo bien con los lípidos?

    5. Del dicho al hecho: Incluyendo lípidos saludables a nuestro plato. Recetas.

    1. Presentación. Temario.

    2. Definiendo vitaminas

    3. Minerales en el marco de la nutrición.

    4. Micronutrientes como soporte de la vida.

    5. Micronutrientes como reguladores.

    6. Micronutrientes como protectores.

    7. Otros micronutrientes. Otras funciones.

    8. Micronutrientes. Requerimientos.

    9. Del dicho al hecho. Verde, porque te quiero de muchos colores. Recetas.

Información sobre el curso

  • $150.00
  • 42 lecciones
  • 6 horas de contenido de video
  • Paypal
  • Tarjeta de crédito
  • Google Pay

Para quién es este curso

Indiscutiblemente, esta formación constituye un recurso perfecto para las personas que desean iniciarse o ahondar en la alimentación vegana, pero también para quienes deseen entender y apoyar el transitar de otros por él. Estamos hablando de instructores de yoga, entrenadores, maestros y profesores, profesionales de la salud, cuidadores y padres o parejas de personas que se encuentran en este camino.

Luego es cierto que, aunque concebida en el marco de lo vegetal, la riqueza de sus temas, explorados en profundidad y expuestos en forma dinámica y empleando un lenguaje sencillo, hacen que sea también una inestimable fuente de saberes para quienquiera que desee aprender sobre alimentos, nutrientes y los maravillosos procesos a través de los cuales éstos sostienen la vida y la salud.
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Conoce a tu instructora

Daniela Bettiol es Licenciada en Nutrición y Dietética egresada de la Universidad de los Andes. En lo profesional, se dedica a asesorar a personas que desean orientarse hacia una alimentación más vegetal. Apasionada vegana, ha decidido aprovechar su experiencia como profesora universitaria para brindar cursos, talleres y conversatorios orientados a promover un estilo de vida saludable, partiendo de una dieta vegetariana.

Daniela Bettiol

Elige el módulo de tu interés

Los diferentes temas que integran este curso se ofrecen también por separado para que las personas puedan concentrarse, si lo desean, en aquellos aspectos que sean de su interés.

La información ofrecida es la misma. Ahora bien, es cierto que, ubicadas dentro del curso, estas clases dan por sabidos algunos aspectos revisados en sesiones anteriores y/o dejan otros para ser tratados en un momento posterior. Una circunstancia que podría perjudicar la experiencia de quien estudia el material por separado, haciéndole sentir que ha perdido data importante.

Para evitar que ello sea así, cada una de las formaciones que se ofrecen en forma independiente ha sido enriquecida con información previa, necesaria para la comprensión del tema, y/o materiales que contribuyen a su cierre adecuado.
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